Das Produktkonzept für Njord lehnt sich hinsichtlich Material und Haptik an dänische Designmöbel aus der Mitte des 20. Jahrhunderts an. Übergeordnetes Ziel war es, Küchenmesser zu produzieren, die nicht dem Trend der Zeit folgen, sondern über Generationen im Gebrauch bleiben. Während die Klingen in Japan von Hand gefertigt werden, sind die Holzgriffe Erzeugnisse dänischer Handwerkskunst. Um eine unverwechselbare Haptik zu vermitteln, sind die Griffe sorgfältig geschnitzt, geschliffen und geölt.
Begründung der Jury
Bei diesen Küchenmessern vereint sich handwerkliches Können mit zeitloser Ästhetik zu einer gehobenen Qualität.
